感受糖汁在锅内产生的微妙变化–Q版冰糖葫芦感受糖汁在锅内产生的微妙变化–Q版冰糖葫芦
这次做的冰糖葫芦,没用山楂!我直接用的山楂糕!酸酸甜甜的山楂糕,外边裹一层脆脆的糖壳,吃着也非常的不错!就是我这手艺还是不行,那糖沾的还不是很匀啊,不过,

冰糖葫芦是很多人儿时的记忆,尤其对于北京的孩子小时候几乎都吃过冰糖葫芦。冰糖葫芦顾名思义就是用冰糖制作的,原材料很少就是水和糖。今天小编就教大家如何自制冰糖葫芦!

  山楂开胃助消化,增强食欲的功效,虽然有点酸,但还是喜欢吃,除了很有名的冰糖葫芦之外还有非常好吃的山楂,今天小编教大家做的是自制山楂糕。

感受糖汁在锅内产生的微妙变化–Q版冰糖葫芦

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制作冰糖葫芦需要准备的材料很简单:新鲜山楂、白砂糖、水、竹签子。

自制山楂糕

这次做的冰糖葫芦,没用山楂!我直接用的山楂糕!酸酸甜甜的山楂糕,外边裹一层脆脆的糖壳,吃着也非常的不错!就是我这手艺还是不行,那糖沾的还不是很匀啊,不过,好吃还是最主要的!

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  主辅料:山楂4斤、水4斤、白糖2斤、白醋1大勺

:绵白糖 山楂糕

步骤一:将山楂清洗干净。新鲜山楂如何清洗得特别干净,我们可以先把山楂泡在水里,再水里放入一些面粉搅拌。

  自制山楂糕的做法

步骤二:把山楂用竹签子串起来。串好的山楂尽量放在通风的地方控下水,表面水份大会影响糖在表面凝固。

  1、山楂洗净去柄,对半划开,去籽

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  2、切开的山楂很容易氧化,最好直接泡进水里,水里加2大勺白醋,延缓氧化

1,山楂糕切小块,如果有长一点的竹签的话,就穿成一串!我只是穿了一个!拿一个大点的平盘,事先抹薄薄的一层油备用

步骤三:制作冰糖汁,我们千万不要使用绵白糖,绵白糖做出来的糖汁凝固性差,所以我们要用白砂糖或者是大块的冰糖。

  3、山楂带水一起打成果泥,放入不锈钢锅内,加白砂糖或者冰糖开煮

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