白葡萄酒和红葡萄酒怎么挑选 喝红葡萄酒的适宜时间
白葡萄酒和红葡萄酒怎么挑选
美酒配佳人,但是酒不美的话,佳人恐怕就会失望了。这就要考究我们对酒的选购技巧了。下面来看看白葡萄酒和红葡萄酒怎么挑选吧!白葡萄酒怎么挑选1、了解白葡萄酒。选购白葡萄

对葡萄酒新手来说,如何选购一瓶恰到好处的红葡萄酒是一个相当费神的问题。如果你也是一名刚踏入葡萄酒界的新手,那么这篇文章就应该能给你一些切实有效的葡萄酒选购建议。好马是由伯乐挑选出来的,好酒也需要有伯乐,才能从默默无闻中跃入大众的视野。

美酒配佳人,但是酒不美的话,佳人恐怕就会失望了。这就要考究我们对酒的选购技巧了。下面来看看白葡萄酒和红葡萄酒怎么挑选吧!

要找到一款完美的葡萄酒是一件相当具有挑战性的工作。选购葡萄酒的时候,需要考虑很多问题,比如葡萄酒的酸度、酒体、香气和风味等,还要考虑餐酒搭配方面的问题,毕竟美酒要有美食相配才能取得最佳的效果。正是为让你可以选到最满意的红葡萄酒,我们特意提供了以下几点建议,希望能对你有所帮助。

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一款葡萄酒是不是好酒是由它的种种特性来决定的。在选择葡萄酒的时候,你首先要搞清楚一款葡萄酒到底为什么会显得这么特别,也就是说,它到底具有什么样的个性特征。你只有先了解一款酒,才能判断它是不是好酒。下面我们就来快速浏览一下,红葡萄酒一般具有什么样的特性。

白葡萄酒怎么挑选

红葡萄酒主要特性

1、了解白葡萄酒。选购白葡萄酒的第一步就是了解白葡萄酒。

(1)酸度:葡萄酒酸度的高低决定了其酸味的浓淡。低酸度的葡萄酒喝起来会显得柔弱无力,而过高酸度的葡萄酒又会显得尖酸刺激。酸会给味蕾带来很大的冲击。好的红葡萄酒的酸度应该与其甜度、单宁和风味物质达成平衡。

2、考虑性价比。在开始选购之前,先确定一下自己的预算,这样在选酒的时候就不会太过盲目了。

(2)酒体:对于干红葡萄酒来说,影响酒体的最重要因素就是酒精度,其他因素还有风味物质、单宁、甘油和酸等。酒体丰满的葡萄酒一般余味比较绵长。

3、考虑需要搭配的菜肴。在选定葡萄酒之前,要先计划一下将要搭配的菜肴,并以此为参考进行选购。甜白葡萄酒,一般适合搭配甜点、水果和其他甜味的菜肴;干白葡萄酒适合搭配味道清淡的菜肴,如白肉、沙拉、奶酪、鱼和猪肉等。

(3)单宁:如果红葡萄酒的单宁比较重,它就会带有比较明显的苦味和涩感。单宁主要来源于葡萄籽、皮和梗,以及橡木桶,是组成葡萄酒结构的关键性成分。

4、不断尝试。你品尝过的品种越多,你就对葡萄酒的各个品种越了解,从而越容易挖掘出自己最喜欢的酒款。

(4)香气:香气可以告诉你关于一款葡萄酒的很多信息,只要简单地摇一下杯,你就可以闻到各种香气,包括果香、花香、泥土香和核果香等。如果你没法一一分辨出这些香气,那也无伤大局,只要能识别出香气是否健康,有没有受到污染就行。

红葡萄酒怎么挑选

(5)风味:风味是指由口腔后鼻咽上的嗅觉细胞来感知到的香气特征,跟单单由鼻腔感受的香气有些许差别。葡萄酒在口腔里面时,由于温度升高,会释放出更多更浓的风味。风味是否复杂可以在一定程度上反应出葡萄酒的质量水平。

一般来说挑选红葡萄酒主要看5个方面,分别是酸度、酒体、单宁、香气和风味。

红葡萄酒配餐

酸度:低酸度的葡萄酒喝起来会显得柔弱无力,而过高酸度的葡萄酒又会显得尖酸刺激。

了解红葡萄酒的以上几个重要特性之后,我们就要根据具体的情况来选择红葡萄酒。虽然有些资深葡萄酒爱好者喜欢拿一杯酒来单独品饮,不搭配任何食物,但对我们大多数消费者来说,买葡萄酒都是为了搭配一餐美食而已,边吃边喝是我们的一贯做法。也正是因为这样,在选购红葡萄酒时,我们要认真考虑一下配餐这个问题。

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