做法
将黑胸鹌鹑2只放水中淹死后去毛和内脏,洗净血水,把它切成长、宽各1.6毫米的块;萝卜200克切成长3.3分米、宽1.6分米的块,备用。
将锅置武火上,放上菜油烧沸,将日本鹌鹑块下锅,用

玉竹太子参心肺汤

饮邪恋肺型肺原性心脏病高高挂起咳嗽气喘胸满、不可能平卧、呼吸困难、痰如白沫、量多、痛风症则面目浮肿、舌苔白腻、脉弦紧等症。

做法

[配方]沙参、玉竹各15克,猪心肺1个,葱25克,盐3克。

能制作此型药膳的中医药有:桂枝、川贝、象贝、紫苑、前胡、炙苏子、泽泻,浮海石、赦肺侯、车前草、僧帽花、美枣等。

将花脸鹌鹑2只放水中淹死后去毛和脏器,洗净血水,把它切成长、宽各1.6毫米的块;萝卜200克切成长3.3分米、宽1.6分米的块,备用。

[制作]1.将土精、玉竹择净后,用水洗手,再用纱布包好。

能制作此型药膳的食物有:梨、凉瓜、萝卜、菜胆、白菜、猪肺、羊肺、八爪鱼、甲鱼、龟肉、白瓜、老少年、蕹菜、燕窝、银耳、黑木耳、香菇、普通鹌鹑、鱼翅、鲍鱼等:

将锅置武火上,放上菜油烧沸,将澳洲鹌鹑块下锅,用铝铲一再清炒至肉变色,再将芦菔归入清炒。

2.将猪心肺用水洗濯干净,挤尽血水,与黄参、玉竹一起放入沙锅内,再将葱洗涤干净放入锅内,比入水少量,先用武火烧沸后,再用文火炖约1.5钟头,视心肺熟透时即成。食用时,加盐少些调味。

铃铛花美枣炖新西兰鹌鹑

接下来归入葱、老姜末、花雕、醋、盐各适合的量,加水一丢丢,煮数分钟,待普通鹌鹑肉熟即成。

[食法]佐餐食用。

枯梗15克,红枣7颗,鹌鹑2只,料酒10毫升,葱10 克,姜、盐各5克。

食用方法

[功效]利水止咳,养胃生津。适刚于晚年肺虚脑瓜疼、大便燥结等症。

1.包袱花洗净、切成丝;美枣去核;澳洲鹌鹑宰杀后去毛、内脏及爪;姜切成条,葱切段。

食用时,可投入鸡精、佐餐。

铃铛花猪肺止咳汤

2.澳洲鹌鹑放入炖锅内,放入花雕、盐、姜、葱,放人炖锅,加水400毫升,归入枯梗和美枣。

功效

[配方]铃铛花15克,紫苑10克,猪肺1个,黄酒10毫升,姜、盐各5克,葱10克,调味精、玉椒粉各3克,大油25毫升。

3.炖锅置武火上烧沸,再用小火炖45分钟即成。

补肾气,壮腰膝,强肉体。适用于阴虚肺痈及各个软弱症。

[制作]1.将猪肺用水再三洗涤干净,切成4毫米长、3分米宽的疙瘩;枯梗洗净,切薄片;紫苑洗净;姜柏松,葱切段,备用。

每天1次,每一趟食花脸鹌鹑1只,喝汤。

2.将猪肺、僧帽花、紫苑、花雕、姜、葱放人炖锅内,加水适合的量。

开肺化饮,祛风散寒。肺心病属饮邪恋肺病人食用。

3.将地锅置武火上烧沸,打去浮沫,用小火炖煮45分钟,插足盐、味之素、浮椒粉、大油即成。

桂枝川贝蒸梨

[食法]佐餐食用。

桂枝、炙苏子、川贝各12克,雪梨2个,冰糖20克。

[功效]补肺,止咳,解表。适用于肺阳虚损、高烧、支气管炎等症。

1.炙苏子、桂枝归入炖锅内,用中火煮20分钟,取汁液去渣,待用。
2川贝破裂;黄冠梨去核,切薄片;白砂糖破裂。

柠檬猪肺汤

3.孟津梨片、川贝、药汁液、原糖同放炖锅内,加水250毫升。置武火烧沸,文火再炖煮40分钟即成。

[配方]柠檬30克,猪肺1个,料酒10毫升,盐4克,味精3克,姜5克,葱10克。

每一日J次,每一遍食梨1个,随意喝汤。

[制作]1.将猪肺再三清洗后,切成4毫米长。3分米宽的块状;柠檬洗净,切薄片,姜拍松,葱切段,备用。

温肺益气,止咳平喘。肺原性心脏病、饮邪恋肺伤者食用、

2.将猪肺、柠檬、姜、葱、黄酒一齐归入炖锅内,加水适当的量。

双贝干枣炖龟肉

3.将炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用大火炖煮45分钟,参与盐、调味精,搅匀即成。

川贝、象贝各9克,红枣lO颗,龟1只,料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克。

[食法]佐餐食用。

1.川贝、象贝洗净,烘干,打成细粉,大枣洗净,去核;龟宰杀后,去头、尾、爪及内脏,留下龟腹甲。

[功效]理气宁心,补中益气。适用于肺阴虚损、痰多、头痛等症。

2.龟肉归入炖锅内,放人花雕、盐、姜、葱、红枣、川贝和象贝粉,注入水800毫升。

芦橘叶蜜枣炖猪肺

3.炖锅置武火上烧沸,改用大火炖煮40分钟即成。

[配方]枇杷叶25克,蜜枣30克,猪肺1个,料酒10毫升,盐、姜各5克,味精3克,葱10克。

每3日1次,吃龟肉50克,喝汤。

[制作]1.将芦枝叶刮去毛,用蜂生蜜制过,备用;蜜枣洗净,去核;猪肺一再洗刷后,切成4分米长、3分米宽的块状;姜拍松,葱切段,备用。

镇痛化饮,温中降逆,肺原性心脏病饮邪恋肺病人食用。

2.将猪肺、芦橘叶、蜜枣、花雕、姜、葱同放炖锅内,加水适合的数量。

川贝中华冬虫夏草炖水鸭

3.将炖锅置武火上烧沸,打去浮沫;再用文火炖煮45秒钟,参加盐、调味精,搅匀即成。

川贝、象贝各12克,中华冬虫夏草10克,水鸭1只,花雕 10毫升,葱、姜、盐各5克。

[食法]佐餐食用。

1.川贝、象贝洗净,去废品;中华虫草用酒浸透30分钟捞起,待用。

[功效]活血,补肺,止咳,宁心,适用于肺虚咳嗽、咳血、支气管炎,痰多等症。

2.水鸭宰杀后,去毛、内脏及爪,姜拍松,葱捆成一小把,均放人鸭腹内,将水鸭置炖锅内。

南西洋参炖猪肺

3.把中华冬虫夏草、川贝、象贝也归入炖锅内,加2500毫升水,放人盐,置武火烧沸,用慢火炖煮1钟头即成。

[配方]南太子参30克,猪肺1个,芦菔300克,黄酒10毫升,盐、姜各5克,调味精、浮椒粉各3克,葱10克。

每一日1次,每一趟吃水鸭50克,喝汤。

[制作]1.将南高丽参浸透一夜,切薄片,备用;猪肺再三洗涤干净后,切4毫米长、3毫米宽的块状;姜拍松,葱切段,备用。

滋补肺肾,祛咳止痰,开肺化饮。肺原性心脏病、饮邪恋肺病者食用。

2.将猪肺、南土精、芦菔、花雕、姜、葱同放炖锅内,加水适当的量。

二杏川贝炖柔鱼

3.将炖锅置武火上烧沸,打去浮沫;再用文火炖煮45分钟,加入盐、调味精、坡洼热粉即成。

杏仁12克,银杏15克,墨鱼200克,鸡汤
600毫升,料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克。

[食法]佐餐食用。

1.杏仁去皮、尖;白果去壳、去心;章鱼洗净,切成3分米长、2毫米宽的块;姜切条,葱切花。

[功效]补肺,止咳,镇痉。适用于肺虚喉咙疼、痰多、支气管炎等症。

2.乌里黑归入炖锅内,放人杏仁、白果、姜、葱、黄酒、盐及 600毫升鸡汤。

罗汉果猪肺汤

3.炖锅置武火上烧沸,用大火炖煮50分钟即成.

[配方]罗汉果30克,猪肺1个,料酒10毫升,盐、姜各5克,味精3克,葱10克。

每一天1次,每一趟吃丰鱼50克,随意喝汤。

[制作]1.将猪肺反复洗濯后,切成4分米长的块;罗汉果洗净,打碎,用皮和子,姜拍松,葱切段,备用。

利尿化饮,清热生津。肺心病饮邪恋肺者食用。

2.将猪肺、罗汉果、黄酒、姜、葱放人炖锅内,加水适合的量。

猪肺萝杏汤

3.将锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用小火炖45分钟,参加盐、味素,搅匀即成。

杏仁12克,猪肺l具,萝卜300克,上汤1500毫升,料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克。

[食法]佐餐食用。

1.杏仁去皮尖;萝卜洗净,切4厘米见方的块;猪肺洗净,切
3分米见方的块;姜拍松,葱切段。

[功效]止泻止咳,适用于肺虚头疼、痰火高烧、百日咳、痰多等症。

2.猪肺、萝卜、杏仁、花雕、姜、葱、盐同放炖锅内,放入 I.500毫升上汤。

川贝猪肺汤

3.炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用小火炖煮50分钟即成。

[配方]川贝15克,猪肺1个,黄酒10毫升,盐、姜各5克,调味精、坡洼热粉各3克,葱10克。

每一日1次,每一回吃猪肺50克,随便食萝卜喝汤。

[制作]1.将川贝洗净,打碎成颗粒,猪肺用水一再清洗干净,切成4分米长、3分米宽的疙瘩;姜伯松,葱切段,备用。

清热利尿,止咳嗽气短。肺原性心脏病属饮邪恋肺者食用。

2.将猪肺、川贝、花雕、姜、葱放入炖锅内,加水少量。

白果绿豆煮猪肺

3.将炖锅置武火上烧沸,打去浮沫;再用温火炖煮45分钟,参与盐、鸡精、玉椒粉,搅匀即成。

白果15克,绿豆50克,猪肺1具,料酒lO毫升,葱10 克,姜、盐各5克。

[食法]佐餐食用。

1.把白果去壳及心,绿豆洗净去废品,猪肺洗净,切4毫米见方的小块,姜拍松,葱切段。

[功效]补肺,止咳,消肿。适用于肺弱风寒、慢性气管炎、气短、痰多等症。

2.把猪肺归入炖锅内,放人上汤1500毫升,放入料酒、姜、葱、盐、白果、绿豆。

北高丽参炖猪肺

3.把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,改用温火煮1时辰即成。

[配方]海沙参30克,猪肺1个,萝卜500克,黄酒10毫升,盐、姜各5克,调味精、披垒粉各3克,葱10克。

每天1次,每吃猪肺1i50克,随便吃绿豆喝汤。

[制作]1.将猪肺反复洗涤干净,切4毫米长、3分米宽的疙瘩,海黄参润透,切薄片,萝卜洗净,去皮,切4毫米长、3分米宽的疙瘩;姜拍松,葱切段,备用。

敛肺气,定痰喘,化水饮。肺原性心脏病饮邪恋肺病人食用。

2.将猪肺、海神草、萝卜放入炖锅内,加水适合的数量,再放入姜、葱、花雕。

川贝鱼翅

3.将炖锅置武火上烧沸,再用大火炖煮45分钟,到场盐、味素、坡洼热粉,搅匀即成。

川贝、杏仁各lO克,红枣10颗,鱼翅50克,菜胆50
克,鸡汤500毫升.料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克。

[食法]佐餐食用。

1.川贝打粉.杏仁去皮尖,打粉;大枣去核;鱼翅发透,撕条;姜切丝,葱切花,菜胆洗净,切成4毫米长的段。

[功效]补肺,止咳,通大便。适用于食物积滞、血虚、肿痈、支气管炎等症。

2.鱼翅、黄酒、葱、姜、盐、川贝粉、杏仁粉、红枣放入炖锅内,放入鸡汤,再放人菜胆。

决明子炖猪瘦肉

3.炖锅置武火烧沸,改用小火煮35分钟即成。

[配方]马蹄决明6个,山里红10颗,黄花6克,猪瘦肉250克,花雕10毫升,盐、姜各5克,味、玉椒粉各3克,葱10克。

每日1次,每次l杯。

[制作]1.将猪瘦肉用热水汆去血水,切3毫米见方的块,草决明、女华、山里红淘洗干净。

补肺益肾,活血化饮。肺原性心脏病饮邪恋肺病者食用。

2.将猪瘦肉放入炖锅内,参加假绿豆、山里红、女华、姜、葱、黄酒、水适合的量。

瓜蒌杏仁粥

3.将炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用大火炖煮45分钟,参与盐、鸡精、坡洼热粉即成。

瓜蒌15克,杏仁1O克,红枣10颗,粳米100克。

[食法]佐餐食用。

1.瓜篓洗净,杏仁去皮尖,二味药用100毫升水煮25分钟,去渣留汁液待用。

[功效]清肝今日,疏风停呕。适用于视物不清、脑瓜疼脑瓜疼、冠状动脉粥样硬化性心脏病、气管梗阻等症。

2.大米淘净,大枣去核,同放锅内,放人800毫升水,用武火烧沸,放入药液,同正规煮粥米熟透即成。

沙苑癞葡萄炖瘦肉

每一日2次,早晚饭食用。

[配方]沙苑子20克,凉瓜、猪瘦肉各150克,黄酒10毫升,调味精、坡洼热粉各3克,盐、姜各5克,葱10克。

解热散饮,消痈平喘。肺原性心脏病饮邪恋肺者食用。

[制作]1.将猪瘦肉用沸水汆去血水洗净,切2分米见方的块;凉瓜洗净,去瓤,切3毫米长、2毫米宽的块状;沙苑子炒香,打成末;姜拍松,葱切段,备用。

2.将猪瘦肉、凉瓜、沙苑子放入炖锅内,加水适合的量。

3.将炖锅放在武火上烧沸,下入黄酒、姜、葱;用温火炖45分钟,参加盐、鸡精、披垒粉,搅匀即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]除热,解毒,除热。适用于烦热、口渴、视物不清、肝火过旺、心胃虚热等症。

菜叶炖猪肝

[配方]桑叶20克,猪肝200克,料酒10毫升,盐4克,味精3克,姜5克,葱10克,大油20毫升。

Author

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注